BTS restauration (BTS Art culinaire, art de la table et du service)

Le BTS restauration est la seconde option du BTS hôtellerie-restauration intitulée BTS Art culinaire, art de la table et du service.

La sélection des postulants au BTS hôtellerie-restauration se fait sur étude de dossier et les élèves devront passer obligatoirement un entretien, destiné généralement à évaluer leurs compétences. En ce qui concerne les étudiants des lycées hôteliers, leurs dossiers seront classés par ordre de mérite avant d’être envoyés à la commission d’examen des dossiers. Pour les titulaires du bac, tous les intéressés devront suivre une année de mise à niveau avant de pouvoir postuler.

La première année de formation pour le BTS restauration fait tronc commun avec la première année du BTS hôtellerie. Et c’est au cours de la seconde année d’études que les étudiants en BTS mercatique et gestion hôtelière et ceux du BTS Arts culinaires, arts de la table et du service auront à suivre leur enseignement de spécialité. Ceux du BTS restauration auront à approfondir tout ce qui concerne les aliments depuis leur production jusqu’à leur arrivée sur la table, notamment d’hygiène et de sécurité, la production et la distribution. Ils auront également au programme nutrition et diététique. 16 à 20 semaines de stage, dont 12 à l’étranger complèteront leur formation.

Les débouchés pour le BTS restauration sont nombreux oui, mais les entreprises hôtelières ont tendance à privilégier les années d’expérience par rapport aux diplômes. Les titulaires de ce BTS pourront se faire embaucher comme responsable du personnel en cuisine, cuisinier, chef de cuisine, etc. Toutefois, les nouveaux diplômés pourront prouver leur efficacité sur le terrain tout en en profitant pour élargir leurs connaissances d’un milieu en perpétuelle évolution.

Le site www.europestudy.com est à votre disposition pour vous aider à trouver votre institut ou école de formation pour l’obtention du BTS restauration. Consultez le site pour en savoir plus !